Thunfischsalat

1 Salat nach belieben (Kopfsalat)
1/2 Zwiebe
1/2 Gurke
2-3 Tomaten
1Dose Thunfisch
1 Dose Mais

nach belieben Paprika und gekochte Eier zugegeben
Für die Salatsoße:

4 EL Öl
2 EL Essig
1/2 Becher Sahne
Petersilie/Schnittlauch
 Das ganze mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Zucker abschmecken!

Brotsalat

Zutaten für 2 Personen

1/2 Baguette vom Vortag gewürfelt
100g Rucola, gewaschen und geschnitten
2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt in Öl angeröstet
4 El. Olivenöl
2 El. Balsamico
Salz Pfeffer

Die Brotwürfel sollten richtig schön gerocknet sein.
Ist das Brot nicht trocken genug, kann es noch kurz in etwas Öl angebraten werden.
Brotwürfel mit Rucola, Tomatenwürfeln, Zwiebeln und geröstetem Knoblauch in einer Schüssel mischen.
Olivenöl und Balsamico verrühren und über den Brotsalat träufeln, alles gut durchmischen.
 Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchsalat

2 Stangen Lauch
1 kleine Dose Ananas
2 Äpfel
3 Eier ( hartgekocht )
1 kl. Glas Mirakel Whip
Salz, Pfeffer

Den Lauch fein schneiden, die Eier würfeln und die Äpfel grob reiben, Ananasstücke dazu und alles miteinander vermengen. Mirakel Whip dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig

**Statt Mirakel Whip kann man auch Magerquark mit Jogurt vermengen und das nehmen